Balkonda mangal: neye izin var, neye yok?

Almanya'da balkonda mangalı genel olarak yasaklayan veya izin veren ülke çapında bir yasa yoktur. Izgara yapıp yapamayacağın esas olarak kira sözleşmene, bina yönetmeliğine ve – mal sahibiysen – topluluk kurallarına ve kat malikleri topluluğunun kararlarına bağlıdır. Buna, duman ve kokudan kaynaklanan önemli rahatsızlıkları yasaklayabilen komşuluk hukuku ve eyalet emisyon kontrol düzenlemeleri eklenir.

Mahkemeler geçmişte mangalın ne sıklıkla ve hangi biçimde hoş görülmesi gerektiği konusunda çok farklı kararlar verdi. Her zaman somut duruma bağlıdır: ızgara türü, sıklık, günün saati, balkonun konumu ve komşuların gerçekte ne kadar etkilendiği. Bu yüzden “ayda iki kez her zaman serbesttir” gibi genel kabaca kuralları kesin hukuk olarak görmemelisin.

Kira sözleşmende veya geçerli şekilde dahil edilmiş bina yönetmeliğinde bir mangal yasağı varsa, genel olarak ona uymak zorundasın. Bu tür maddeler çoğu zaman yalnızca kömürü veya açık ateşi, bazen gazlı ızgaraları da kapsar. Elektrikli ızgaralar neredeyse hiç duman çıkarmadıkları için daha sık hoş görülür – ama buna güvenme; tam ifadeyi kontrol et.

Bir kural yoksa mangal otomatik olarak sınırsız serbest değildir. Komşularına karşı düşünceli olmak zorundasın. Düzenli olarak başkalarının dairelerine duman bulutları gönderirsen resmî uyarılar ve aşırı durumlarda başka sonuçlar riskine girersin. Şüphe halinde ev sahibine kısa bir soru – ideal olarak yazılı – yardımcı olur.

Mal sahibi olarak bile tamamen özgür değilsin. Kat malikleri topluluğu bina yönetmeliğinde balkonda mangalla ilgili kurallar, örneğin kömüre yönelik kısıtlamalar kabul edebilir. Bu tür kararlar genellikle bağlayıcıdır. Bu yüzden büyük bir ızgara almadan önce topluluk kurallarını ve karar defterini kontrol et.

Elektrikli ızgara genellikle balkonlar için en iyi seçimdir. Kömür dumanı çıkarmaz, gaz tüpü gerektirmez ve hızla kaldırılır. Yeterli güce, eşit ısı için bir kapağa ve dış mekân kullanımı için tasarlanmış bir yapıya dikkat et.

Kira sözleşmen ve bina yönetmeliğin gazı hariç tutmuyorsa ve balkon yeterli alan sunuyorsa kompakt gazlı ızgaralar bir alternatiftir. Kömürden daha az duman çıkarırlar. Gaz tüpünün kullanımına dikkat et: güvenli ve dik durmalı ve bodrum odalarına götürülmemelidir.

Kömür balkonda en sorunlu seçenektir. Duman ve uçuşan kıvılcımlar komşuları rahatsız eder ve özellikle ahşap balkonlarda, tentelerde veya plastik gizlilik perdelerinde yangın riski oluşturur.

Anlaşmazlıkların çoğu tek bir mangal akşamından değil, sıklıktan, dumandan ve gürültüden kaynaklanır. Birkaç basit kuralla komşularla ilişkiler rahat kalır.

Balkonda az yer vardır ve birçok malzeme kolay yanar: ahşap zeminler, tenteler, plastik gizlilik perdeleri, minderler ve bitkiler. Izgarayı sağlam, ısıya dayanıklı bir zemine koy ve yanıcı nesnelerden yeterli mesafe bırak. Izgarayı asla gözetimsiz bırakma.

Kapalı veya camla çevrili alanlarda ızgara yapmak hayati tehlike oluşturur. Kapalı bir kış bahçesi veya tamamen camlı bir loggia mangal açısından balkon sayılmaz: orada karbon monoksit birikebilir. Sönmüş görünen bir kömürlü ızgara da uzun süre karbon monoksit yayar ve daireye alınmamalıdır.

Gazlı ızgarada: her tüp değişiminden sonra bağlantıları kontrol et, ızgaradan sonra tüpü kapat ve balkonda yedek tüp biriktirme. Elektrikli ızgarada: yalnızca dış mekân kullanımı için onaylı uzatma kabloları kullan, tamamen aç ve nemden koru.

Ahşap balkonlarda ve deck zeminlerde yangın riski daha yüksektir. Burada ızgaranın altında geniş, yanmaz bir taban şarttır ve kömür pratikte söz konusu değildir. Izgara yaparken tenteler ve güneş yelkenleri toplanmalıdır, çünkü yükselen ısı ve yağ buharı kumaşa zarar verebilir veya tutuşturabilir.

Çatı terasları çoğu zaman daha fazla alan ve daha az yakın komşu sunar, ama kira sözleşmesinden ve bina yönetmeliğinden gelen aynı kurallara tabidir. Burada özellikle rüzgâra dikkat et: rüzgâr darbeleri közü yakalayabilir veya hafif ızgaraları devirebilir ve uçuşan kıvılcımlar hızla komşu çatılara veya saksılara ulaşır.

Galeri koridorlarında ve kaçış yolu görevi gören balkonlarda özellikle dikkatli ol: ızgara yolu kapatmamalı ve acil durumda herkes engelsiz geçebilmelidir.

Balkonda mangal hariç tutulmuşsa yine de birkaç seçeneğin var. Birçok şehirde parklarda halka açık mangal alanları veya belirlenmiş mangal bölgeleri var. Mutfakta bir temaslı ızgara veya ızgara tavası en azından kızartma aromaları sağlar. Ve bazen komşularla birlikte bir çözüm bulmak yardımcı olur – avluda ortak bir mangal yeri gibi.

Balkonlar küçüktür ve ızgara alanı sandalyeler, masa ve bitkilerle paylaşmak zorundadır. Bu yüzden sipariş vermeden önce ölçülere ve kullanıma yakından bakmaya değer. Mevcut alanı ölç ve korkuluğa, duvara ve mobilyalara bir güvenlik mesafesi bırak.

Pişirme alanının genellikle seninle yemek yiyen kişiler için yeterince büyük olduğundan emin ol – iki üç kişi için kompakt bir ızgara genellikle yeterlidir. Bir kapak ısıyı tutar ve yağ sıçramasını azaltır. Ayrıca güvenli bir duruş, kolayca çıkarılıp temizlenen bir damlama tepsisi ve rüzgâra ve havaya dayanabilen malzemeler önemlidir. Izgara kullanımdan sonra bir depoya geri dönecekse düşük ağırlık ve çıkarılabilir ayaklar pratiktir.

Yağ veya şekerli marinatlar sıcak yüzeylere damlayıp yandığında çok duman oluşur. Yağsız et, alüminyum veya paslanmaz çelik tepsilerde balık, sebzeler, hellim ve ızgara peyniri, yağlı domuz pastırması dilimlerinden veya yoğun marine edilmiş kaburgalardan çok daha az duman yapar. Yiyecekleri ızgaraya koymadan önce marinatı kâğıt havluyla al ve tatlı sosları yalnızca sona yakın sür. Temiz bir yağ tepsisi de eski kalıntıların yanıp koku yapmasını önler.

Balkonda ilk kez ızgara yapmadan önce kısa bir kontrol değer. Böylece baştan sorunlardan ve tehlikelerden kaçınırsın.