Yan brülörlü gazlı mangalları karşılaştır

Rakam, pişirme ızgarasının altındaki ana brülör sayısını artı yan raftaki ayrı bir brülörü tanımlar. Bir 4+1 ızgaranın bu yüzden pişirme haznesinde dört brülörü ve kendi kontrol düğmesi olan ek bir ocağı vardır. Yan brülörün genellikle kapalıyken raf görevi gören kendi kapağı vardır.

Bazı üreticiler ek brülöre “yan pişirici” veya “yan ocak” der; bazı modellerde çok yüksek sıcaklıklar için kızılötesi seramik bir brülördür. İkincisi tencerede pişirmekten çok biftek mühürlemeye uygundur.

Klasik kullanım, et ızgaradayken barbekü sosu veya soğan kavurmaktır. Mısır haşlamak, makarna için su ısıtmak, bir tava karides veya bir döküm tencere de mümkündür. Yazın mutfakta mümkün olduğunca az zaman geçirmek istiyorsan ek alevi takdir edersin.

Yan brülörlü modeller genellikle büyük araba tipi ızgaralardır. Yeterli taban alanı ayır ve dolabın gaz tüpünü tamamen alıp almadığını kontrol et. Hortumun ve regülatörün tüpe uyduğundan ve hortumun sıcak parçalara değmediğinden emin ol.

Burada da kalite brülör malzemesi, kapağın oturması ve yan tablaların sağlamlığı gibi ayrıntılarda kendini gösterir – özellikle oraya ağır bir tencere konacaksa.

Dışarıda esas olarak sucuk ve biftek pişiriyorsan yan brülörü nadiren kullanırsın. Buna karşılık dışarıda tam yemekler pişirmeyi seviyorsan seni mutfağa gidip gelmekten kurtarır. Yan brülörlü birçok model, onsuz benzer ızgaralardan yalnızca biraz daha pahalıdır – bu yüzden ek maliyet çoğu zaman makuldür. Yine de ana brülörlerin ve pişirme haznesinin kalitesi ek alevden daha önemlidir, çünkü asıl ızgara orada yapılır.