قارن الشوايات الكهربائية

لا تنتج الشواية الكهربائية دخان فحم ولا تحتاج إلى أسطوانة غاز. ولهذا فهي غالبًا الخيار الذي يتقبله المؤجرون والجيران أكثر على الشرفات. لكنها ليست خالية من الدخان تمامًا: فحين يقطر الدهن على الأسطح الساخنة، تنشأ روائح شواء وقليل من الدخان. لذا تبقى مراعاة الجيران سارية.

لإحساس شواء حقيقي، تكون الطرازات ذات الغطاء وعنصر التسخين القوي منطقية. وتُصنف الشوايات الكهربائية القوية عادةً بنحو 2,000 واط أو أكثر، حتى تسخن الشبكة أو الصفيحة بما يكفي لعلامات الشواء.

الشوايات الواقفة والطاولية ذات الشبكة والغطاء مصممة للاستخدام الخارجي وتشبه شواية غاز صغيرة. أما شوايات التلامس فتضغط الطعام بين صفيحتين وتطهوه من الجانبين في الوقت نفسه – مثالية للبانيني وشرائح اللحم والخضار في المطبخ، لكنها لا تغني عن تجربة الشواء في الخارج.

في الخارج لا تشغّل الشواية الكهربائية إلا من مقبس مناسب ومحمي، ولا تستخدم إلا كابلات تمديد معتمدة للاستخدام الخارجي، مفرودة بالكامل. ويجب ألا تقف الشواية والكابل في البرك أو تحت المطر. وبعد الشواء افصل الجهاز ودعه يبرد قبل تغطيته أو تنظيفه.

سخّن الشواية الكهربائية مسبقًا بالكامل والغطاء مغلق قبل وضع الطعام – وإلا فلن تحصل على علامات شواء. لا تضع كثيرًا دفعة واحدة، لأن الطعام البارد يخفض الحرارة بشكل ملحوظ. وتنجح القطع الأرق بشكل خاص مثل شرائح اللحم الرقيقة والنقانق وجبن الحلوم والخضار المقطعة. ولا تدهن التتبيلات الغنية بالسكر أو العسل إلا قرب النهاية، لأنها تحترق بسرعة على الأسطح الساخنة وتسبب الدخان.

ويساعدك ميزان الحرارة الداخلي أيضًا على طهي الدواجن وشرائح اللحم السميكة بأمان إلى الدرجة الصحيحة على الشواية الكهربائية.