Porównaj grille elektryczne

Grill elektryczny nie wytwarza dymu z węgla i nie potrzebuje butli gazowej. Dlatego na balkonach najczęściej akceptują go wynajmujący i sąsiedzi. Nie jest jednak całkowicie bezdymny: gdy tłuszcz kapie na gorące powierzchnie, pojawia się zapach grilla i trochę dymu. Wzgląd na sąsiadów nadal więc obowiązuje.

Do prawdziwego klimatu grillowania sensowne są modele z pokrywą i mocną grzałką. Mocne grille elektryczne mają zwykle ok. 2000 watów lub więcej, żeby ruszt albo płyta nagrzały się na tyle, by powstały paski.

Grille stojące i stołowe z rusztem i pokrywą są przeznaczone do użytku na zewnątrz i przypominają mały grill gazowy. Grille kontaktowe ściskają potrawę między dwiema płytami i pieką ją jednocześnie z obu stron – idealne do panini, steków i warzyw w kuchni, ale nie zastąpią przeżycia grillowania na zewnątrz.

Na zewnątrz zasilaj grill elektryczny tylko z odpowiedniego, zabezpieczonego gniazdka i używaj tylko przedłużaczy dopuszczonych do użytku na zewnątrz, całkowicie rozwiniętych. Grill i kabel nie powinny stać w kałużach ani na deszczu. Po grillowaniu odłącz urządzenie od prądu i pozwól mu ostygnąć, zanim je przykryjesz albo wyczyścisz.

Przed położeniem potraw w pełni nagrzej grill elektryczny przy zamkniętej pokrywie – inaczej nie będzie pasków. Nie kładź za dużo naraz, bo zimne potrawy wyraźnie obniżają temperaturę. Szczególnie dobrze sprawdzają się cieńsze kawałki jak minutowe steki, kiełbaski, halloumi czy plastry warzyw. Marynaty z dużą ilością cukru albo miodu nakładaj dopiero pod koniec, bo na gorących powierzchniach szybko się przypalają i dymią.

Termometr do mięsa pomaga też bezpiecznie przygotować drób i grube steki na grillu elektrycznym do właściwego punktu.