Порівняння електрогрилів

Електрогриль не дає вугільного диму й не потребує газового балона. Тому на балконах його найчастіше готові прийняти орендодавці й сусіди. Але й він не зовсім бездимний: коли жир капає на гарячі поверхні, з'являються запахи гриля й трохи диму. Тож повага до сусідів однаково діє.

Для справжнього відчуття гриля доцільні моделі з кришкою й потужним нагрівальним елементом. Потужні електрогрилі зазвичай мають близько 2 000 ватів і більше, щоб решітка чи плита нагрівалися досить для смужок.

Грилі на ніжках і настільні з решіткою й кришкою розраховані на використання надворі й нагадують невеликий газовий гриль. Контактні грилі затискають їжу між двома плитами й готують одночасно з обох боків – ідеально для паніні, стейків і овочів на кухні, але не заміна враженням від гриля надворі.

Надворі вмикайте електрогриль лише у відповідну захищену розетку й використовуйте лише подовжувачі, допущені для вулиці, повністю розмотані. Гриль і кабель не повинні стояти в калюжах чи під дощем. Після смаження витягніть вилку й дайте приладу охолонути, перш ніж накривати чи чистити.

Повністю розігрійте електрогриль із закритою кришкою, перш ніж класти їжу, – інакше смужок не буде. Не завантажуйте забагато одразу, бо холодні продукти помітно знижують температуру. Особливо добре вдаються тонші шматки, як-от мінутні стейки, ковбаски, халумі чи нарізані овочі. Маринади з великою кількістю цукру чи меду наносьте лише наприкінці, бо на гарячих поверхнях вони швидко пригорають і димлять.

Термометр-щуп допомагає безпечно довести птицю й товсті стейки до потрібної готовності й на електрогрилі.