Порівняння грилів-куль

Кругла форма з кришкою змушує гаряче повітря циркулювати всередині. Тож можна смажити не лише прямо над жаром, а й непрямо: вугілля лежить по краях чи з одного боку, а їжа готується поруч, як у духовці з конвекцією. Так добре вдаються цілі курки, печеня чи ребра.

Температуру регулюють заслінками згори й знизу. Більше повітря – більше жару; менше повітря – нижча температура й довше горіння. З невеликою практикою можна годинами тримати сталу температуру.

Діаметр решітки – ключовий параметр. Ці розміри усталилися в багатьох виробників, тож аксесуари часто теж сумісні.

Шукайте емальовані чашу й кришку, що витримують жар і погоду. Термометр у кришці, система збору попелу й тримач кришки полегшують повсякдення. Відкидна решітка чи відкидні сегменти полегшують підкладання вугілля.

У дешевших моделях товщина металу й прилягання кришки часто гірші. Кришка, що пропускає зайве повітря, ускладнює керування температурою. Перевірте також, чи є для вашого розміру запасні решітки й аксесуари, як-от камінь для піци чи чавунна решітка.

Кілька доповнень роблять кульовий гриль значно універсальнішим. Стартер-димохід швидко й безпечно розжарює вугілля, кошики для вугілля полегшують непряме смаження, а цифровий термометр-щуп позбавляє здогадок щодо готовності. Якщо любите пекти піцу, обирайте камінь чи вставку для піци; для бургерів і риби варта плита-гридл чи чавунна плита. Що б ви не купували, переконайтеся, що воно пасує до розміру вашого гриля.